Caldinho de Feijão do Nordeste

Uma dica deliciosa...Experimentei aqui em Petrolina - PE e fiquei apaixonada. Apesar do clima quente, as pessoas aqui adoram caldos e há vários estabelecimentos que serem diversos tipos de caldos. A receita básica é esta e você pode variar os ingredientes a seu gosto. Eu amo o de carne seca e também o de mandioca com queijo coalho.

Bom Apetite!

RECEITA DE CALDINHO DE FEIJÃO DO NORDESTE

Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão carioquinha cru
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 sachês de Tempero SAZÓN Sabor do Nordeste
1 1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de pimentão verde, sem sementes, picado miúdo
2 tomates pequenos, sem sementes, picados miúdo
1/2 xícara (chá) de carne-seca demolhada e aferventada (50g)

Modo de preparoEm uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 1 litro de água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura.
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Acrescente os grãos de feijão cozidos, o caldo do cozimento, 1 sachê de Tempero SAZÓN, o sal e 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml), e cozinhe com a panela semitampada, por 10 minutos.
Transfira para o copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Coe, volte para a panela e leve ao fogo para aquecer.
Adicione o pimentão, o tomate, a carne-seca e o outro sachê de Tempero SAZÓN, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o tomate começar a amolecer.
Retire do fogo e sirva em seguida.Dica: Para demolhar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: sazon.com.br